I.2.7. Coesão, adesão e tensão superficial

Em um líquido as moléculas da superfície estão submetidas a uma força de atração para o interior devido a forças eletrolíticas. Este fenômeno dá origem a uma tensão tangencial a superfície ao longo de toda área livre do líquido que faz com que o mesmo adira ou não a superfície em contato em volta.
Diz-se que coesão é a propriedade que uma substância tem de conservar-se unida resistindo a separação. Num comportamento contrário a adesão é a propriedade do líquido fixar-se na superfície de outros corpos. Por exemplo, a água tende a aderir a superfície em volta molhando esta superfície ou subindo acima do nível de repouso pelo efeito chamado de capilaridade, enquanto que com o mercúrio ocorre o fenômeno inverso. No caso da água temos que a adesão é superior a coesão e no do mercúrio a coesão é maior.
A tensão superficial é o fenômeno que se verifica na superfície de separação entre dois fluidos não miscíveis. Esta tensão depende da natureza dos fluidos em contato e da temperatura. É determinada pela tensão por unidade de comprimento numa linha qualquer de separação e é geralmente simbolizada pela letra grega minúscula "s " e expressa em unidades de força por unidade de comprimento, por exemplo no C.G.S. em dyn/cm. Para obtenção de resultados menos precisos emprega-se freqüentemente o valor de 0,007 Kgf/m (Tabela II.2).

I.2.8. Compressibilidade

Embora seguidamente se trabalhe com a água como se ela fosse incompressível, na realidade em algumas situações isto pode levar a erros grosseiros, como por exemplo no caso de estudos referentes a questões que envolvam transmissão de ondas de pressão, como no caso de golpe de aríete. Define-se como módulo de compressibilidade ou de elasticidade, também conhecido como módulo volumétrico de elasticidade ou módulo global de elasticidade, a relação entre o aumento de pressão e o de massa específica para uma dada temperatura, sendo geralmente simbolizado pela letra maiúscula "E" (há autores que preferem a letra grega minúscula "e "). Usualmente adota-se E = 2,18 x 10⁸Kgf/m² para pré-dimensionamentos com água (Tabela II.3).

 I.2.9. Pressão de vapor

Como qualquer outro líquido, a água também tem a propriedade de vaporizar-se em determinadas condições de temperatura e pressão. E assim sendo temos que ela entra em ebulição sob a pressão atmosférica local a uma determinada temperatura. Por exemplo, no nível do mar (pressão atmosférica normal) a ebulição acontece a 100^oC. A medida que a pressão diminui a temperatura de ebulição também se reduz. Assim, quanto maior a altitude do local menor será a temperatura de ebulição. Pressão de vapor é, pois, a pressão exercida pelo vapor em determinado espaço. Geralmente é simbolizada por h_v^. Em condições de cálculos expeditos podemos adotar o valor de 0,024 kgf/cm² (Tabela II.4).